首页学历类考试电大国家开放大学《食品营养与安全》
（名词解析）

F值

正确答案

指所有温度下的热力杀菌效果相当于121℃条件下等效杀菌的时间，以min表示。F值用以表示杀灭某种微生物孢子的能力。

答案解析

略

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