（单选题）
《随园食单》主要是（）方面的权威著作。
A烹饪原料
B食单菜谱
C食疗方剂
D饮食市场
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。
（填空题）
《随园食单》为清代烹饪名著，作者是（）。
（单选题）
（）是清朝康熙年间的宫廷名菜，见于《随园食单》一书。
（简答题）
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
（填空题）
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
（判断题）
《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
（填空题）
《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
（单选题）
清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”
（填空题）
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
