（填空题）
当今世界对食品和饮料的总体要求可以归纳为“四化”、“三低”、“二高”、“一无”：“四化”即多样化、简便化、保健化、实用化；“三低”即低脂肪、低胆固醇、低糖；“二高”是高蛋白、高膳食纤维；“一无”是（）。
正确答案
无添加剂（防腐剂、香精、色素等）
答案解析
略
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（判断题）
描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。
（判断题）
描述性试验中综合评价是对食品的气味、风味和质地进行总体评价。
（多选题）
按照对汽车行驶性能作用的影响划分，可以把汽车电子产品归纳为两类（）。
（填空题）
常见合金中存在的相可以归纳为（）和（）两大类。
（简答题）
国际市场对食品包装的总体要求是什么？
（填空题）
酸性含乳饮料的pH一般在3.7～4.2，属于高酸食品，其杀灭的对象菌主要为（）。
（填空题）
紫胶红适于在（）食品、饮料中使用。对金属离子，特别是（）非常敏感，使用时应尽量避与金属离子特别是铁离子接触。
（填空题）
汽车维修企业管理者的管理职能可以归纳为（）、（）、（）、（）和（）五种职能。
（单选题）
焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）
