（填空题）
紫胶红适于在（）食品、饮料中使用。对金属离子，特别是（）非常敏感，使用时应尽量避与金属离子特别是铁离子接触。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
苋菜红适宜在发酵食品中使用。
（单选题）
焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）
（填空题）
食品乳化剂的使用，是从20世纪20年代美国人将（）加于面包中，至今已有较长历史了，目前广泛用于饮料、乳品、糖果、糕点、面包、方便面等食品加工中。
（单选题）
可以镀在食品罐头和食物容器使用的钢铁板上的金属是（）。
（填空题）
某金属指示剂在溶液中存在下列平衡： 已知H6In至H2In4-各型体均呈黄色，Hin5-和In6-为红色，它们的金属离子配合物（MIn）均为红紫色。此指示剂适宜在pH（）范围使用。
（填空题）
保质期：指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限，在此期限内，食品完全适于（），并符合标签上或产品标准中所规定的质量品质；超过此期限，在一定时间内食品仍然是（）的。
（单选题）
含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）
（填空题）
碳酸饮料中使用香精的量因香精的种类不同而各异，一般在（）。
（单选题）
在食品卫生标准中，检测重金属指标时，最常见的是（）。
