（单选题）
食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。
A体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B红细胞中缺少单加氧酶
C体内缺乏半乳糖激酶
D食物中含有酪胺
E食物中含有组胺释放因子
正确答案
答案解析
食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。
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