(简答题)
酱油生产中为何有时会有涩味?
答案解析
人造奶油生产中有时为何表面颜色劣化?怎样解决?
大酱生产中怎样进行蒸料?
大酱生产中原料应该怎样选择?
大豆发酵饮料产品包装时为何有时会有胀袋或胀盖现象?
米曲霉发芽时孢子体积为何有时过小?应该怎样解决?
制作大酱时蒸煮温度与时间应该怎样控制?
为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决?
大豆发酵饮料生产中为什么有时会有异味?