（填空题）
冷冻区是仓库的一个区域，其温度保持在（）以下。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
冷藏区是仓库的一个区域，其温度保持在（）范围内。
（单选题）
冷冻库的温度一般须保持在（）
（单选题）
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。
（判断题）
冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保存期越长，因此，冷冻仓库的温度应尽可能低。
（单选题）
厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
（单选题）
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
（填空题）
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
（单选题）
（）是专用于运输需要保持一定温度的冷冻货物或低温货物的特殊集装箱。
（判断题）
仓库是食品原料的储存区域，它的位置、容量、温度、湿度、通风条件、原料堆放方式、卫生条件、安全措施等方面直接影响原料质量和仓储成本。（）
