按粒形和粒质分：籼稻、粳稻。
籼稻：籽粒细长，强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米率较低；米饭涨性较大，粘性较小。
粳稻：籽粒短而宽，强度大，耐压性能好，加工时不容易产生碎米，出米率较高；米饭涨性较小，粘性较大。
（简答题）
稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
（填空题）
玉米按粒质，粒色分为（）、白玉米、（）和（）。
（填空题）
按稻谷脱壳时的受力和脱壳方式不同，砻谷原理分为（）、（）、（）
（填空题）
（）称为砻谷。通过垄谷后原料分为谷壳、糙米、稻谷、碎糠碎糙。
（单选题）
在商品稻谷流通中，一般以（）作为稻谷的质量等级评价指标。
（简答题）
简述控制系统按系统中传递的信号性质分为几类？各类的特点是什么？
（简答题）
直接染料按其染色性能可分为哪几类？试分析各类染料的特点。
（简答题）
搅拌器案工作原理可分为哪几类？各类搅拌器的特点是什么？
（填空题）
（）是根据稻谷和杂质比重的不同进行分选。可以清除同稻谷粒度相似但比重不同的石子、泥块等无机杂志。
