（填空题）
发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高，虽然酸度明显增长，但麦汁溶液的PH值变化不大，这主要是由于（）的缓冲作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
EDTA在酸度很高的水溶液中的主要型体是（）。
（单选题）
吸光光度法中，酸度对显色反应的影响表现在（）
（单选题）
在满流槽加酸操作过程中，每隔（）分钟测酸度一次，直至酸度达4.0%左右
（填空题）
食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
（单选题）
酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。
（单选题）
在钢铁的酸性氧化工艺中，（）发挥调节酸度和氧化的作用。
（填空题）
葡萄汁酸度提高的方式：一种是添加酒石酸和柠檬酸；一种是添加（）压榨汁。
（判断题）
在酸度较高的溶液中，EDTA的配位能力则较强。
（多选题）
在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
