A色泽
B气味
C匀度
D老嫩
（多选题）
目前应用的鲜叶采摘方法主要有（）。
答案解析
（判断题）
绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
（单选题）
鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。
下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。
茶树鲜叶的平均含水量是（）。
鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。
制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。
制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。
制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。
