A易结冰，能溶解溶质
B不易结冰，能溶解溶质
C不易结冰，不易溶解溶质
D易结冰，不易溶解溶质
E渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
（单选题）
自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水（）
答案解析
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）
在氯气与水的反应中，氯（）
测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。
测定食品中的阴离子目前最好的方法是（）
原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是（）
（多选题）
硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是（）
测定食品中总砷的国标方法，第一法是什么（）。
