首页学历类考试大学工学
(简答题)

什么是量质摘酒?

正确答案

所谓量质摘酒,是指从全部白酒的馏分中摘取其特优馏分的方法。不同的馏分,其微量成分的种类和含量是不同的,酒的质量也不同。因此白酒蒸馏时,应将不同的酒质分开摘取,先掐去酒头,去其暴辣的部分(俗称“掐头”);边接酒,边品尝,取出优质酒和主体酒:最后摘取酒尾(俗称“去尾”)。
量质摘酒是固态法酒醅上甑后进行蒸馏的关键工序,一般都十分重视。

答案解析

相似试题

  • (填空题)

    摘酒断花时,醅内酒精的汽相浓度已小于()。

    答案解析

  • (单选题)

    下列设备的量质传递是通过标准物质进行的有()。

    答案解析

  • (判断题)

    现行电力工程概算、预算定额的表现形式是量价分离的形式。

    答案解析

  • (判断题)

    绝热式热量计的特点是量热系统和周围环境不发生热交换。

    答案解析

  • (简答题)

    什么叫晶胞,什么叫正当晶胞,区别是什么?

    答案解析

  • (简答题)

    什么是硅片,什么是衬底,什么是芯片?

    答案解析

  • (简答题)

    什么是褶皱构造?什么是节理?什么是断层?

    答案解析

  • (简答题)

    什么叫站点,什么叫结点,什么叫通信网络?

    答案解析

  • (简答题)

    什么叫接地?什么叫接零?各起什么作用?

    答案解析

快考试在线搜题