（多选题）
根据国际上通行的做法菜单上的菜肴应具有真实性，这种真实性应包括哪几个因素（）
A菜肴的名称真实可信
B菜肴的质量应真实可靠
C菜肴的收费应童叟无欺
D菜肴的品种必须齐全
E菜肴介绍详细
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据国际上通行的做法，菜单上名称和价格必须具有（）。
（判断题）
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所须配备的餐具都摆放在餐台上。
（单选题）
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）
（单选题）
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （1）虽畅销但低利； （2）既畅销又高利； （3）不畅销但高利； （4）不畅销又低利； 上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）
（单选题）
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
（单选题）
餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。
（单选题）
餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。
（单选题）
按照国际上的习惯做法，开标时间应为投标截止后（）。
（单选题）
（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。
