（简答题）
胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？什么样的氨基酸才能提供这样的基团？
正确答案
－COO－；Asp，Glu
答案解析
略
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（简答题）
胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？何种氨基酸才能提供这样的基团？
（单选题）
血清白蛋白的等电点约为4.7，在人体血液中它的主要存在形式是（）。
（判断题）
蛋白质在它们的等电点时比在其他pH时，对变性作用更稳定。
（单选题）
血清清蛋白的等电点为4.64，在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电，清蛋白质分子向（）。
（填空题）
在pH等于氨基酸的等电点时，该氨基酸（）。
（填空题）
在pH大于氨基酸的等电点时，该氨基酸净带（）电荷。
（填空题）
在pH小于氨基酸的等电点时，该氨基酸净带（）电荷。
（单选题）
酪蛋白的等电点为（）。
（单选题）
牛乳中酪蛋白的等电点是（）。
