A淀粉含量高
B蛋白质含量少
C脂肪含量少
D质地坚硬
（多选题）
玉米作为酿酒原料的特点是（）
答案解析
（单选题）
发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。
（判断题）
发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。
日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
（）是以精白大米为主要原料制成的。
黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。
哪个民族每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好？（）
（简答题）
茅台镇的酿酒环境有什么特点？
