（多选题）

下面关于铁的说法正确的是（）

A血红素铁主要存在于动物性食品中

B血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小

C非血红素铁主要存在于动物性食品中

D无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响

E铁的吸收与体内铁的需要量有关

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

血红素铁的生物利用率受膳食中其他因素的影响较小，而非血红素铁的吸收则受到较多因素的影响。由于生长发育、月经、妊娠等原因，机体对铁的需要量增加也可促进铁的吸收。动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁。

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