（判断题）
采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时易产生暴溢现象。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
真空封罐时，真空室内真空度越高，食品温度也应越高。
（简答题）
在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空室的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸汽压为57.8（Kpa））
（填空题）
真空断路器在切断小电感电路时易产生（）过电压，所以在真空断路器的电路中必须采取防过电压的措施，通常采用（）装置、（）装置。
（简答题）
密封罐发酵应注意的问题.
（单选题）
当采用真空预压法进行地基处理时，真空预压的膜下真空度应保持在（）
（单选题）
当采用真空预压法进行地基处理时，真空预压的膜下真空度应保持在（）。
（简答题）
试推导4B2封罐机的卷边滚轮运动方程式？
（填空题）
二次发酵的方式同样有两种，一种是（），另外一种是密封罐法。
（简答题）
某台GT4B2型封罐机，生产能力为40罐/分，封盘转速为720转/分，头道与二道滚轮的工艺配置角为45，求当二道卷边滚轮处于最外位置时，头道已由最外位置绕罐旋转了多少圈？
