（填空题）
酱腌菜的色泽变化主要有三个途径：（）的变化；褐变反应；对辅料色素的吸附。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
酱腌菜的色泽变化的主要途径有哪些？
（多选题）
酱腌菜的颜色变化包括（）。
（简答题）
天然气中的甲烷化工利用主要有哪三个途径？
（简答题）
什么汽轮机的变工况及变工况特性，引起汽轮机运行工况变化的原因有那些？对变工况前后的G－P关系研究有那些重要结论，这些结论有何用途？
（填空题）
油品主要通过（）、（）、（）三个途径进入体内对人体产生毒害。
（填空题）
加工表面层金属的力学物理性能和化学性能的变化主要反映在三个方面：（），金相组织、残余应力。磨削淬火钢时，可能出现的表面金相组织的变化有回火烧伤，退火烧伤和（）。
（填空题）
不随时间变化的应力称为（），随时间变化的应力称为（），具有周期性的变应（）为。
（简答题）
写出靛蓝、硫靛的合成途径，按结构比较它们及其衍生物的色泽和应用性能。
（填空题）
菌体内物质的降解有三个途径：（）、（）和（）。
