（简答题）
三酰基甘油的分类？
正确答案
（1）油酸—亚油酸类，主要来自于植物，如棉子油、玉米油、花生油等；（2）亚麻酸类，如豆油、麦胚油、苏子油；（3）月桂酸类，如椰子油，这类油脂溶点较低，多用于其他工业；（4）植物脂类，一般为热带植物种子油，该类脂溶点较高，但熔点范围较窄32~36℃，是制取巧克力的好原料；（5）动物脂肪类，家畜的脂质组织，熔点较高；（6）乳脂类；（7）水产动物脂，含有丰富的维生素A和D。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。
（简答题）
脂肪酸在三酰基甘油分子中分布的理论。
（单选题）
胰脂酶水解三酰基甘油的位置专一性是指（）。
（单选题）
自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。
（填空题）
三酰基甘油分子高度有序排列，形成（）结构，他们由（）组成，通过3种不同的堆积方式形成（）、（）、（）。
（简答题）
三酰基甘油的名称为sn-16:0-18:1-14:0（sn-甘油-1-硬脂酸酯-2-油酸酯-3-肉豆蔻酸酯），试写出其分子结构。
（单选题）
某油有A、B、C、三种脂肪酸，则可能存在几种三酰基甘油酯（）
（单选题）
由3-磷酸甘油和酰基CoA合成甘油三酯过程中，生成的第一个中间产物是（）
（单选题）
由3-磷酸甘油和酰基CoA合成甘油三酯过程中，生成的第一个中间产物是下列那种（）
