（单选题）
食品生产加工企业负责人应了解生产者的产品质量责任和义务，并具有（）
A良好的卫生习惯
B必备的文凭
C食品质量安全知识
D技术职称
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
食品生产企业产品防护除防止物料与食品的交叉污染外，还应防止（）
（多选题）
某企业生产的一批次食品发生了食品安全事故。该企业负责人召开董事会商议后，决定采取下列措施： 1.暂不向监督管理部门报告； 2.采取措施从销售商手上回收该批产品。 后该事故被媒体曝光，企业负责人指令工作人员将该批次产品的生产记录、销售记录予以销毁，并伪造了一份新的生产记录和销售记录。下列说法正确的是（）
（判断题）
企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。
（判断题）
食品生产加工企业可使用召回的产品生产加工食品。
（单选题）
食品生产加工企业应当持续的具备保证食品质量的（），保证持续稳定地生产合格产品。
（判断题）
食品生产加工企业必须按照合法有效的产品标准组织生产，不得无标生产。
（单选题）
下列条件中（）不是食品生产加工企业保证产品质量的必备条件。
（单选题）
食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括（）环境。
（判断题）
出口食品生产企业生产出口食品使用的原料应来自备案基地。
