（判断题）
新鲜鱼类初步加工的要求是：按规格品种加工，除去污物和异味，防止进一步加重污染。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蔬菜初步加工时，必须根据烹调的需要按规格进行加工，保证菜肴的质量。
（单选题）
包的要求是馅心居中、规格一致、（）符合品种要求。
（单选题）
包的要求是（）、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。
（判断题）
包的要求是：馅心随意，规格多样，成形符合品种要求。
（单选题）
包的要求是：馅心（）、规格一致、成形符合品种要求、手法正确。
（判断题）
包的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合品种要求，手法正确，动作迅速。
（单选题）
鱼类品种很多，加工方法不相同主要是因为（）。
（单选题）
鱼类品种很多，加工方法不相同，主要是因为（）
（单选题）
可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。
