一次灌装法：将调味糖浆和水预先按一定比例泵入气水混合机内，进行定量混合，再冷却，并使该混合物吸收二氧化碳后装入容器，这种将饮料预先调配并碳酸化后进行灌装的方式又称前混合法、预调法或成品灌装法。
二次罐装法：先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至定量，密封后混合均匀，这种糖浆和水先后各自灌装的方法又称称现调式、预加糖浆法或混合法、三段装瓶法等。
可可脂的晶型变化顺序是由最不稳定的γ晶型向最稳定的β晶型平稳过渡。 巧克力物料的调温就是对可可脂晶型进行正确选择，以最大限度地除去调温中出现的不稳定晶型，保存稳定的晶型。
（简答题）
简述碳酸饮料的加工工艺中饮料的灌装方法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
碳酸饮料生产工艺过程可分为三个基本工序（）、碳酸化和灌装。
（填空题）
等压式灌装：碳酸饮料的一次灌装法多采用（）方式。
（填空题）
等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。
（填空题）
（）会直接影响碳酸饮料的质量和口味，是饮料生产的重要工艺之一。
（简答题）
简述碳酸气在饮料中的作用？
（简答题）
简述酸味剂在碳酸饮料中的作用
（简答题）
简述在碳酸饮料生产中产生糊状、胨状的原因。
（简答题）
简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。
（简答题）
简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点
