（单选题）
国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。
A47.5
B31.7
C30.4
D26.6
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
目前国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定价，例如一份剁椒鱼头，新鲜鱼头重1.25千克，每千克单价12元，配剁椒成本3元，调料1元，按照40％的内扣毛利率，核算售价为（）元。
（单选题）
内扣毛利率的计算公式为（）。
（判断题）
本毛利率（内扣毛利率）=毛利率/原料成本。
（判断题）
套房除外的统一价是酒店针对协会类会议全体参会人员经常采用的定价方式
（单选题）
以增加市场份额为中心，采用市场渗透策略定价，逐步扩大市场占有率，吸引回头客，以形成稳定的客源市场。这种菜肴定价方式的目标导向是（）。
（填空题）
餐饮企业经营期间，根据菜单情况，结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是（）.
（单选题）
商业银行在优惠利率的基础上，结合银行成本、贷款风险、客户综合效益和市场竞争等因素，加一定利差或乘上一个系数，这种贷款定价方法是（）。
（单选题）
玩具厂的玩具在美国定10美元而在非洲定5美元，采用的是（）定价策略。
（填空题）
某餐厅有餐位300个，2007年经营预测毛利2，000，000.00元，餐位周转率预计为2，餐厅全年开放营业，每位宾客每餐平均消费餐饮产品3份，A菜肴的原材料成本25元，B菜肴的成本30元，采用贡献毛利法计算，A，B菜肴的销售价格分别为（）元、（）元。
