A对
B错
（判断题）
食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。
答案解析
（填空题）
脂溶性维生素主要有（）、（）、（）及（）。
（多选题）
脂溶性维生素主要有（）维生素K。
脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。
脂溶性维生素有（）、（）、（）、（），水溶性维生素有（）、（）、（）等。
属于脂溶性维生素的是（）
（）是脂溶性维生素的良好来源。
脂溶性维生素有（）、（）、（）、（）。
（简答题）
脂溶性维生素包括什么？
