首页医卫考试住院医师住院医师规范化培训
(单选题)

可作为食品添加剂中的发色助剂是()。

A维生素A

B维生素C

C维生素B1

D维生素B6

E叶酸

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

应用于腌制肉制品,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,防止肉制品的褪色,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。

相似试题

  • (单选题)

    目前常用的食品发色剂是()

    答案解析

  • (单选题)

    下列可作为减肥食品原料的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    食品卫生监督员在执行监督任务时,判定食品和食品添加剂是否符合食品卫生标准的依据是()

    答案解析

  • (单选题)

    能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括()。

    答案解析

  • (单选题)

    关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的?()

    答案解析

  • (单选题)

    婴儿添加离乳食品的一般顺序是()

    答案解析

  • (单选题)

    婴儿添加离乳食品的一般顺序是()

    答案解析

  • (单选题)

    婴儿添加离乳食品的一般顺序是()

    答案解析

  • (单选题)

    我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为()

    答案解析

快考试在线搜题