A1，2，3
B1，3
C2，4
D4
E1，2，3，4
（填空题）
√和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。
答案解析
（单选题）
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：（）。
支链淀粉中的√-1，6支点数等于：（）。
支链淀粉降解分支点由下列哪个酶催化？（）
淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是（）。
√-淀粉酶的特征是：（）。
（判断题）
植物体内淀粉的合成都是在淀粉合成酶催化下进行的。
淀粉的磷酸解通过（）降解√-1，4糖苷键，通过（）酶降解√-1，6糖苷键。
糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。
