（多选题）
儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。
A蛋白质是生命的物质基础
B蛋白质是人体器官和组织的构成成分
C蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取
D蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用
E蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下
F蛋白质代谢可为机体提供热能
正确答案
答案解析
略
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