A发霉
B粘连
C腐烂
D虫蛀
（单选题）
影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。
答案解析
在我国菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（）
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
（填空题）
鲜啤酒就是通常所说的（）。
（简答题）
鲜猪肉用水浸泡好吗？
（判断题）
啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。
鸡内金在储存过程中易（）。
五味子在储存过程中易（）。
红花在储存中易发生的变异现象是（）
