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(简答题)

维生素A对小儿生长有何功用,如何通过食疗防治维生素A缺乏症?

正确答案

维生素A亦称视黄醇。主要功能维持正常视力,维生素A是眼内感光物质——视紫红质的主要成分。因此,当维生素A缺乏时,此种物质全盛减少,使人的暗适应能力降低,可引起夜盲症。严重时眼角膜可溃疡,引起角膜白斑,重时可致失明。同进维生素A可促进小儿和生长发育。维持皮肤的正常功能,使皮肤不粗糙,使孩子不易患呼吸道感染。同时,还有很多其他功能。维生素A主要来自各种动物肝脏,鱼肝油、全奶、蛋禽类,其次有色蔬菜中也含有,胡萝卜中含有胡萝卜素,其他如油菜、西红柿等均含有此种物质。

答案解析

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