氮是影响柑橘生长发育和产量的最重要因素，除促进营养生长外，可起到稳果、壮果和促进花芽分化的作用。氮在树体内移动性强，能再分配和利用。缺氮对光合作用有较大的抑制作用，导致叶色黄化，叶主脉首先褪色，枝叶量少，新梢细弱，果实小，产量下降。在一定范围内氮的施用量与产量呈正相关。但氮素过多，也会表现枝叶徒长，花芽少，落花落果严重，果实着色推迟，风味变酸，果皮增厚，肉质粗糙。柑橘4~7个月叶龄的春梢叶片，全氮含量以2.7％~3.0％适宜。
柑橘常用的尿素，硫酸铵，硝酸铵、碳酸氢铵等，施用时一般作为追肥浅施，但碳酸氢铵则宜深施，并及时覆土，以减少挥发，提高肥效。酸性土壤应少施硫酸铵等生理酸性肥料，以免造成土壤酸化的提高。此外，还有复合肥中的磷酸铵，硝酸钾、硝酸磷肥等，都含有不等量的氮素。复合肥宜做基肥施用，肥效长，养分稳定，效果好。
