（1）是机体的构成成分。
（2）维持渗透压恒定。
（3）维持酸碱平衡。
（4）有些矿物质对酶有催化激活作用。
（5）参与维持细胞膜通透性及神经肌肉的兴奋性。
（简答题）
简述矿物质的营养作用。
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
粗纤维是一类难于被消化道酶类消化的物质，因此对动物而言，粗纤维无任何营养作用，只能降低其它营养物质的利用率。
（填空题）
营养物质进入细胞与代谢产物分泌到胞外这两个过程中，（）起着重要作用。营养物质主要以（），（），（），（）四种方式透过细胞膜。
