A软糯
B软甜
C软嫩
D软烂
（单选题）
饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和一定的韧性。
答案解析
饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和可塑性。
饭皮面坯的特性是：有（）、可塑性和一定的韧性。
（判断题）
饭皮面坯的特性是：有黏性、可塑性和一定的韧性。
（）是制作饭皮面坯的主要原料。
水油皮面层酥面坯的特点是：有一定的弹性、韧性，口感松化酥香。
米浆类面坯的特性是：体积稍大，没有蜂窝，口感酥脆适口。
米浆类面坯的特性是：体积会稍大，（），口感黏软适口。
米浆类面坯的特性是：体积可稍大，有细小的蜂窝，口感（）适口。
