（简答题）

食品污染的途径和类别有哪些？

正确答案

(1)污染途径:
①作为食品原料的动物、植物在生长过程中，环境污染物质进入其内部并积累起来；
②食品在加工、包装、贮运、销售和烹调过程中，受到污染物质或其他有害物质的玷污。
(2)类别：
①生物性污染；②化学性污染;

答案解析

略

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