（简答题）
根据《安徽省“十三五”食品药品安全工作实施方案的通知》，请说明如何严格食品安全源头管理？
正确答案
开展产地环境污染调查与治理修复示范。实施化肥农药零增长行动和兽用抗菌药治理行动。推行高毒农药定点经营、实名购买制度。有效实施生产档案记录、兽药使用休药期、农药使用间隔期制度，“十三五”末，安徽省农业龙头企业、农民合作社、家庭农场中基本实现全覆盖。农业生产规模化标准化水平显著提高。“三品一标”认证总数达6480个以上，产品质量抽检合格率保持在98%以上。安徽省种植业、养殖业规模标准化生产覆盖率分别达到70%和80%。推进省级农产品质量追溯管理平台建设应用，出台省级农产品质量安全追溯管理办法，推行食用农产品产地准出管理。“十三五”末，农民合作社、农业产业化龙头企业和主要获证农产品基本实现生产有记录、流向可追踪、责任可界定。
答案解析
略
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