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(简答题)

试述肝炎的饮食营养治疗。

正确答案

(1)能量供给适当,以能够维持正常体重为宜,成人105~126kJ/(kg?D.。摄入能量过少可导致蛋白质过度消耗;过高的热量会导致脂肪肝,对肝功能的改善和恢复带来不利影响。
(2)供应质优、量足、产氨少的蛋白质。为促进肝组织的恢复,膳食中蛋白质供给应稍高,以1.2~1.5g/(kg?D.为宜,过高的蛋白质摄入会增加肝脏负担。
(3)脂肪不宜过分限制,全日脂肪供给量一般不超过60g,或占全日总能量的25%左右。
(4)碳水化合物供应要充足,全日总量为300~400g。
(5)供给充足的维生素及矿物质,必要时补充微量营养素制剂。
(6)避免食用高脂肪、刺激性食物及酒类。
(7)少食多餐,每日进餐4~5次。

答案解析

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