（单选题）
脂肪酸是指天然脂肪水解得到的脂肪族（）羧酸。
A一元
B二元
C三元
D多元
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
（填空题）
脂蛋白脂肪酶（LPL）催化（）水解，胰脂酶催化（）水解，激素敏感甘油三酯脂肪酶催化（）水解。
（判断题）
水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
（简答题）
脂肪酸的β-氧化和三羧酸循环中反应过程有哪些类似？脂肪酸的合成中丙二酸单酰CoA的合成与脱羧机制又与机体内的哪一个代谢途径中的重要反应相类似？
（单选题）
脂肪的碱水解称之为（）
（单选题）
脂肪的碱水解称为（）。
（填空题）
高等动物体内，脂肪经（）水解可生成甘油和（）
（单选题）
脂肪水解能引起（）
（判断题）
芳香族聚酰胺比脂肪族聚酰胺的模量高。
