(1)对待饭店非正式组织的态度:饭店非正式组织是直接通过工作产生或者间接通过工作产生的,它对全体员工的工作和精神状态发挥着重要作用;如果发挥得好,它会积极促进饭店的发展,若发挥的不好,则会阻碍饭店的发展;因此任何饭店管理者斗应该重视对它的管理;
(2)对饭店非正式组织的识别:饭店非正式组织的存在有其必然性,因为员工的需要是多方面的,饭店正式组织一般只能满足其生存和事业发展,而难以满足他们的其他需求,因而非正式组织就应运而生了;识别饭店非正式组织的主要方式有:
①寻找饭店员工群体联系的共同体;
②饭店非正式组织形成于员工较多的基层单位和部门,其领导人不用任命,也不用选举,是群体中间自然形成的;
(3)对饭店非正式组织的管理:
①制定相关的规章制度,支持饭店非正式组织的活动;
②努力保持与饭店非正式组织领导者之间的良好关系,以利于非正式组织与正式组织在工作上的紧密配合;③积极引导饭店非正式组织的发展方向。