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(简答题)

“海肠子”是什么动物?

正确答案

“海肠子”是单环棘螠的俗称,烟台及蓬莱等沿海出产。多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用,真正食用不过几十年的历史。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜,其干制品又是不可多得的调味品。单环棘螠是一种长圆筒形的动物,属于螠虫动物门,该门类动物与环节动物(如沙蚕、岩虫、蚯蚓等)有一定的亲缘关系。

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