（简答题）

如何恰当地选择蔬菜？

正确答案

①尽可能选择新鲜和应季蔬菜。
②尽可能食用多种蔬菜，应特别注意摄入深色蔬菜、十字花科蔬菜、菌藻类食物。
③腌菜和酱菜含盐较多，维生素损失较大，应少吃。
④吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食，以避免能量摄入过多。
⑤建议每天蔬菜总量应达300～500克（6两到1斤）。

答案解析

略

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