（简答题）
试述幼儿膳食计划的步骤和要求。：
答案解析
（单选题）
幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中蛋白质所提供的热能占总热量的（）.
儿童集体膳食的卫生要求有哪些？
（填空题）
（）是指必须由膳食蛋白质供给的氨基酸。
一般，膳食中脂肪所供热能占全日总热能的（）为宜。
儿童膳食中所供热能占总热量25%的餐点是（）.
儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（）.
婴幼儿的（）骨没钙化好，所以婴幼儿的手劲小。
胎儿和婴幼儿期发育遵循（）。
