（名词解析）
HACCP体系
正确答案
指危害分析和关键控制点，是保证食品安全和产品质量的一种预防控制体系。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
HACCP体系体现预防为主的管理理念。
（简答题）
简述建立HACCP体系的12个步骤。
（单选题）
HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括（）。
（单选题）
最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）
（多选题）
HACCP是预防性的食品安全保证体系，但它不是一个孤立的体系，必须建筑在（）的基础上。
（判断题）
HACCP并不是一个零风险的体系，只是可以尽量减少食品安全危害的风险。
（判断题）
HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。
（填空题）
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意为危害分析和关键控制点，是保证食品（）和产品（）的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。
（单选题）
建立HACCP验证程序的目的（）。
