A油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小
B酸值低的油脂其质量也差
C向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子
D油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多
（单选题）
关于油脂的化学性质错误的是（）。
答案解析
下列关于油脂化学性质正确的是（）。
（填空题）
油脂酸败的化学过程主要是（）和（）。
关于电阻点焊的说法哪个是错误的（）
关于脂肪酸的叙述哪个是错误的（）。
下列关于双链DNA碱基的含量关系哪个是错误的（）。
下列关于手动变速器装配的注意事项，哪个是错误的（）
（简答题）
简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。
关于酶的化学修饰之描述，下列（）项是错误的。
