（单选题）
在测定油脂过氧化值时，在盛有试样的碘量瓶中加入25mL（）混合溶剂溶解试样，再加入1mL的碘化钾饱和溶液充分摇匀，在15℃～25℃避光静置5min。
A三氯甲烷－冰乙酸（1＋2）
B三氯甲烷－乙醇（1＋2）
C三氯甲烷－醋酸（2＋3）
D三氯甲烷－冰乙酸（2＋3）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
（单选题）
测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。
（判断题）
油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。
（填空题）
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。
（判断题）
滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。
（简答题）
1.000g食品试样，以凯氏法分析其中的氮，试样经消化后，馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/l HCL溶液中，在以0.1150mol/l NaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）
（判断题）
测定深色油脂酸值时可对试样脱色后进行测定。
（简答题）
油脂过氧化值测定的原理是什么？
（判断题）
测定油脂酸值时用乙醚-乙醇混合溶剂溶解油样，乙醇的作用之一是增加试样溶液的极性。
