（简答题）
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
答案解析
简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。
（单选题）
砷的急性中毒多是由于（）引起的。
目前我国保健食品的生产经营中存在哪些主要问题？
转基因食品有哪几种形式？
（填空题）
黄酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。
我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
（多选题）
人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。
有机磷农药的主要急性毒性为（）。
