（单选题）
油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。
A皂化
B硬化
C酸败
D酯化
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）
（单选题）
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（判断题）
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（单选题）
（）可被阳光破坏，具有在碱性溶液中加热破坏的性质。
