（简答题）

小型饭店的前厅部应如何设置？

正确答案

小型饭店通常不设前厅部，取而代之的是客房部下设的总服务台班组。这个班组设总台服务员（负责订房、问讯、接待、收款等项工作）和电话总机、大厅服务等工种。小型饭店总服务台，通常只设领班或主管及服务员两个层次。但随着客源的竞争日趋激烈，越来越多的小型饭店也开始设立前厅部，但此类的前厅部或总服务台的员工，应尽可能地兼做数项工作。

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略

相似试题

（判断题）
小型饭店通常不设前厅部。
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（判断题）
中、小型饭店前厅部或总台的员工，不可兼做数项工作。
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（单选题）
根据饭店的性质、规模、地理位置等因素设置前厅部组织机构，这体现了（）。
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（单选题）
前厅部应根据其（）来顶岗、定员及定额。
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（单选题）
前厅部是通向饭店其它各场所的（）。
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（单选题）
大型饭店中前厅总台主要管理的钥匙有（）。
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（单选题）
前厅部为整个饭店的（）。
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（单选题）
前厅部是饭店的（）传递中心。
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（单选题）
前厅部的收银处一般归属于饭店（）部。
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