A引入的可能性
B在产品中污染或扩散的可能性
C或加工环境中污染或扩散的可能性
D以上都是
（单选题）
操作性前提方案是指为控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
答案解析
（判断题）
关键控制点是指存在食品安全危害的点。
（简答题）
什么是前提方案和操作性前提方案？
（名词解析）
操作性前提方案
（不定向）
操作性前提方案包括：（）
（填空题）
当（）和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施。
操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理
卫生标准操作程序（SSOP）和前提方案的关系：（）
HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准
