A危害分析
B确定关键控制点
C制订控制措施
D监测控制效果
E验证和补充完善
（单选题）
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）
答案解析
食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）
大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）
最有效的防治食物过敏的方法是（）
重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）
食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途径是（）
