（单选题）
食品中蛋白质测定消化时，加入硫酸铜的作用是（）
A提高消化温度
B使溶液呈蓝色，便于观察
C作为催化剂，加速反应
D沉淀蛋白质
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
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（多选题）
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为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）
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（）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
（单选题）
加入食品的食品添加剂（）
