（简答题）

简述中国传统副食的特点。

正确答案

中国传统副食主要是指与主食相配搭的食品，即菜肴。菜肴分荤菜和素菜，荤菜是各类肉食，素菜是各种蔬菜。其特点是：
第一，中国传统副食内容丰富；
第二，中国传统副食在制作上还表现出明显的区域性；
第三，中国传统副食注重观赏性
第四，中国传统副食注重实用性。

答案解析

略

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